Toppenはスウェーデン語で頂上という意味の言葉で、"美味しい！"や"最高"という意味でも使われる言葉です。
東京やフランスで学んだフランス菓子をベースに、様々な国やジャンルを問わないスイーツで、皆様の日常の中にToppen！なひと時を提供できるようなお店でありたいという願いが込められています。
シェフが食に興味を持った原点である、自然豊かな多賀町や滋賀県内の食材を積極的に使用し、新たな魅力をトッペンから発信していきます。